La Dirección de Bromatología dependiente de la Secretaría de Salud Pública, informa a la población que se encuentra expresamente prohibido la venta de leche cruda de cualquier especie en el C.A.A (Código Alimentario Argentino)

Durante la producción primaria, la leche puede contaminarse con bacterias patógenas causante de enfermedades, tales como S.H.U (Síndrome Urémico Hemolítico), brucelosis, tuberculosis, gastroenteritis, que sólo se eliminan a través de los procesos industriales de pasteurización, ultra pasteurización y esterilización.